Ένα προϊόν μοναδικό στον κόσμο, από την πιο σπάνια κατηγορία μελιού, παράγεται από τη ρητίνη στον κορμό του μαύρου έλατου, στις ψηλές κορυφές του Μαινάλου. 

Γνωστό για τη μικρή συγκέντρωση σακχάρων, δεν κρυσταλλώνει ποτέ και έχει ιδιαίτερη υφή και χρώμα. 

Είναι το μόνο με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης στην Ελλάδα χάρη στα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του και η εξαγωγή του είναι πολύ δύσκολη και δαπανηρή γιατί απαιτείται η καταστροφή των κηρυθρών.

Το μέλι Ανθέων είναι συνδυασμός εκλεκτών ποικιλιών από αγριολούλουδα, βότανα, δάσος και θυμάρι. Η μοναδικότητα γεύσης του οφείλεται κυρίως στην προσεκτική επιλογή των πιο εκλεκτών ποικιλιών μελιού.

Πλούσιο σε διατροφική αξία είναι αγνό και φυσικό, όπως το μέλι που βγαίνει από τη κυψέλη.

Περιέχει πλήθος διαφορετικών πολύτιμων συστατικών, όπως υδατάνθρακες, ένζυμα, αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή.

Το μέλι Ανθέων είναι συνδυασμός εκλεκτών ποικιλιών από αγριολούλουδα, βότανα, δάσος και θυμάρι. Η μοναδικότητα γεύσης του οφείλεται κυρίως στην προσεκτική επιλογή των πιο εκλεκτών ποικιλιών μελιού.

Πλούσιο σε διατροφική αξία είναι αγνό και φυσικό, όπως το μέλι που βγαίνει από τη κυψέλη.

Περιέχει πλήθος διαφορετικών πολύτιμων συστατικών, όπως υδατάνθρακες, ένζυμα, αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή.

Η θρεπτική αξία του πευκόμελου οφείλεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στη σύστασή του. 

Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα ιχνοστοιχεία, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο Ελληνικό πευκόμελο, χαρακτηρίζοντάς το ως μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας. Το μέλι πεύκου έχει αντισηπτική δράση, βοηθά στην αντιμετώπιση των φλεγμονών και δρα ενάντια στο βήχα και στην ουρική αρθρίτιδα. Επίσης καταπολεμά τις παθήσεις του λαιμού. 

Το μέλι πεύκου έχει έντονη αντιοιστρογονική δράση σε καρκινικά κύτταρα του μαστού. Είναι τονωτικό, αυξάνει τον ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, μειώνει τα προβλήματα έλκους και θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας.

Το μέλι ακακίας ανήκει στην κατηγορία των ανθόμελων και ξεχωρίζει με το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα του. Είναι λαμπερό σχεδόν διάφανο, με γεύση γλυκιά και υπέροχο άρωμα που θυμίζει τη μυρωδιά από τα άνθη της ακακίας. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η λεπτόρρευστη υφή του και το γεγονός ότι δεν ζαχαρώνει εύκολα! 

Θεωρείται μέλι ανώτερης ποιότητας και υψηλής θρεπτικής αξίας. Η καθημερινή του κατανάλωση συμβάλλει στην αντιμετώπιση της αϋπνίας καθώς ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Βοηθάει ακόμα στην αντιμετώπιση ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος καθώς στην εντερική λειτουργία. 

Αποτελεί προϊόν περιορισμένης παραγωγής, ενώ συνίσταται η κατανάλωση του από ηλικιωμένους και παιδιά (λόγω της γλυκιάς του γεύσης) ακόμα και από διαβητικούς λόγω των χαμηλών ποσοστών σουκρόζης που περιέχει.

Το μέλι Ανθέων είναι συνδυασμός εκλεκτών ποικιλιών από αγριολούλουδα, βότανα, δάσος και θυμάρι. Η μοναδικότητα γεύσης του οφείλεται κυρίως στην προσεκτική επιλογή των πιο εκλεκτών ποικιλιών μελιού.

Πλούσιο σε διατροφική αξία είναι αγνό και φυσικό, όπως το μέλι που βγαίνει από τη κυψέλη.

Περιέχει πλήθος διαφορετικών πολύτιμων συστατικών, όπως υδατάνθρακες, ένζυμα, αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή.

Το Ελληνικό θυμαρίσιο μέλι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες στη μορφή της γλυκόζης σε ποσοστό περίπου 30% και φρουκτόζης σε ποσοστό περίπου 37%.

Ακόμη, περιέχει γυρεόκοκκους σε ποσοστό πάνω από 25% φτάνοντας σε περιπτώσεις το εντυπωσιακό ποσοστό του 85%!

Η ποσότητα αυτή σε γυρεόκοκκους τα καθιστά ιδιαίτερα πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως είναι το ασβέστιο, το μαγνήσιο, βόριο, πυρίτιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο.

Επίσης, περιέχει τα φλαβονοειδή κερκετίνη, εσπεριδίνη, κατεχίνη, καμφερόλη η ναρινγενίνη κ.α, σε ποσότητες που ποικίλουν ανάλογα με την γεωγραφική προέλευση.

Η θρεπτική αξία του πευκόμελου οφείλεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στη σύστασή του. 

Ξεχωριστή θέση κατέχουν τα ιχνοστοιχεία, τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο Ελληνικό πευκόμελο, χαρακτηρίζοντάς το ως μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας. Το μέλι πεύκου έχει αντισηπτική δράση, βοηθά στην αντιμετώπιση των φλεγμονών και δρα ενάντια στο βήχα και στην ουρική αρθρίτιδα. Επίσης καταπολεμά τις παθήσεις του λαιμού. 

Το μέλι πεύκου έχει έντονη αντιοιστρογονική δράση σε καρκινικά κύτταρα του μαστού. Είναι τονωτικό, αυξάνει τον ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, μειώνει τα προβλήματα έλκους και θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας.